طرز تهیه لگیمات؛ شیرینی خوشمزه و سنتی جنوبی
به گزارش چشم ترکیه، یکی از اصیل ترین و خوشمزه ترین شیرینی های جنوب ایران لگیمات است. این شیرینی ظاهری شبیه به بامیه دارد و در هر منطقه از جنوب، به سبک خاصی تهیه می گردد. این شیرینی به مناسب های مختلف، مثلا در ماه رمضان یا مهمانی و مراسم های خاص آماده می گردد. در این ویدیو به هرمزگان سفر کردیم تا طرز تهیه لگیمات را با تمام فوت وفن هایش به وسیله یکی از اهالی این استان آموزش ببینیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم
- آرد شیرینی پزی: 2 پیمانه
- آرد گندم کامل یا آرد سنگک: نصف پیمانه
- مایه خمیر فوری: نصف قاشق چای خوری
- سیاه دانه: 1 قاشق چای خوری
- پودر هل: نصف قاشق چای خوری
- شیره خرما: 1 قاشق غذاخوری برای داخل خمیر
- شیره خرما: به مقدار لازم برای شهد
- آب ولرم: 1 پیمانه یا بیشتر بسته به نوع آرد
مناسب برای: 6 نفر
زمان پخت: 2 ساعت
طرز تهیه لگیمات
- در ابتدا برای درست کردن خمیر، 2 پیمانه آرد شیرینی پزی، 1 قاشق چای خوری سیاه دانه، نصف قاشق چای خوری پودر هل و نصف قاشق چای خوری مایه خمیر فوری را با هم مخلوط کنید و سپس 1 قاشق غذاخوری شیره خرما را به آن اضافه کنید و آب ولرم را کم کم به مواد اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید تا خمیر به غلظتی که مناسب است برسد (بسته به نوع آرد به آب کمتر یا بیشتر احتیاج دارید).
- روی ظرف خمیر را بپوشانید و خمیر را به مدت 1 ساعت در جای گرم بگذارید تا استراحت کند.
- پس از یک ساعت، در تابه ای روغن بریزید و روی شعله قرار دهید تا روغن کاملا داغ گردد. سپس به مقدار یک قاشق غذاخوری از خمیر برداشته و درون روغن بریزید تا سرخ گردد. پس از پر شدن تابه از خمیرها، شعله را کم کنید تا لیگمات ها طلایی شوند. سپس لیگمات ها را از تابه خارج کنید تا از حرارت بیفتد.
- زمانی که لیگمات ها از حرارت افتاد، روی آن ها به مقدار دلخواه شیره خرما بریزید.
- لیگمات ها را با پودر پسته تزیین کنید تا آماده سرو شوند.
خبرنگاران مگ تَلِنت بستری برای کشف و پرورش، کسب عایدی و مشهور شدن استعدادهای فراوری محتوای ویدیویی است. بستری برای افرادی که توانایی ساختن انواع ویدیو را برای خبرنگاران در استاندارد حرفه ای محتوا و تصویر دارند. افراد حاضر در پروژه تَلِنت، با ساختن ویدیو برای خبرنگاران ، به طور مستقیم از خبرنگاران کسب عایدی می نمایند.
خبرنگاران به سادگی امکان دسترسی به کالا را برای افرادی که توانایی ویدیوسازی حرفه ای دارند، فراهم می نماید. اگر فکر می کنید استعداد، توانایی، امکانات، انگیزه و اشتیاق ویدیوسازی دارید، به خبرنگاران مگ تَلِنت بپیوندید.
برای کسب اطلاعات بیشتر روی دکمه زیر کلیک کنید.
منبع: دیجیکالا مگ